Les familles de fruits (CE1)

L'essentiel

Pour s'y retrouver parmi tous les fruits, on les range en familles. Chaque famille a un point commun.

• Les agrumes ont une peau épaisse qui sent bon et une chair découpée en quartiers pleins de jus. Leur goût est souvent un peu acide.
• Les fruits à noyau cachent au milieu un seul gros noyau très dur. À l'intérieur du noyau se trouve la graine.
• Les fruits à pépins ont plusieurs petites graines, les pépins, souvent réunies au centre, dans le trognon.
• Les fruits rouges sont petits, tendres et fragiles. On les appelle aussi les petits fruits.
• Les fruits à coque sont enfermés dans une coque dure qu'il faut casser : la noix, la noisette, l'amande, la châtaigne.

Connaître la famille d'un fruit aide à savoir comment le manger : on recrache le noyau de la cerise, on enlève le trognon de la poire, on pèle l'orange.

Des exemples

• Victor ouvre une pêche en deux : il trouve un gros noyau tout fripé. La pêche est un fruit à noyau.
• Yasmine coupe une poire et montre les pépins noirs au centre : c'est un fruit à pépins.
• Au petit-déjeuner, Gabriel pèle une clémentine et compte ses quartiers : c'est un agrume.
• Dans les bois, l'été, Anouk cueille des framboises avec son grand-père : ce sont des fruits rouges.

Attention au piège

Le nom « fruits rouges » trompe souvent. On croit que tous les fruits de cette famille sont rouges. Pourtant, le cassis est presque noir et la myrtille est bleue ! Ils font partie des fruits rouges, car ce sont de petits fruits tendres et fragiles, comme la fraise et la framboise.

À l'inverse, la pomme peut être bien rouge, mais elle n'est pas un fruit rouge : c'est un fruit à pépins.

Vérifie que tu as compris

1. Dans quelle famille range-t-on le citron ?
2. L'abricot est-il un fruit à noyau ou à pépins ?
3. Le cassis est noir. Fait-il partie des fruits rouges ?

Réponses :

1. Dans les agrumes.
2. Un fruit à noyau.
3. Oui, c'est une petite baie de la famille des fruits rouges.

Pour les parents

Posez sur la table une corbeille de fruits variés et quatre assiettes portant chacune une étiquette : agrumes, noyau, pépins, fruits rouges. Votre enfant range chaque fruit, puis vous en coupez un de chaque assiette pour vérifier ensemble s'il a un noyau, des pépins ou des quartiers. Terminez par une dégustation.