Les légumes de l’hiver (CP)

L'essentiel

En hiver, il fait froid et les jours sont courts. Pourtant, des légumes poussent encore dans les champs, car ils supportent le froid.

• Le poireau est long et vert, avec un bout blanc.
• Le chou est rond, avec beaucoup de feuilles serrées.
• L'endive est blanche et jaune pâle. Elle pousse dans le noir, c'est pour cela qu'elle n'est pas verte.
• La carotte, le navet et la betterave se gardent bien au frais.

Le potiron est un gros légume orange. On le récolte en automne, puis on le garde au frais pendant tout l'hiver. On en fait de la soupe ou de la purée.

Ces légumes réchauffent quand on les mange en soupe, en gratin ou en potée.

Des exemples

• Un soir de janvier, Maman prépare une soupe avec des poireaux et des pommes de terre. Elle est bien chaude !
• À la cantine, Élias mange des endives en salade, avec des morceaux de pomme.
• Pour la fête de l'hiver, la classe de Rose fait une grande soupe de potiron.

Attention au piège

Au magasin, on trouve des fraises même en hiver. Alors, beaucoup d'enfants pensent que la fraise est un fruit d'hiver. Ce n'est pas vrai ! En France, les fraises poussent au printemps et au début de l'été. En hiver, elles viennent de pays lointains ou de serres chauffées.

Pour savoir si un légume est de saison, on peut regarder l'étiquette : elle indique le pays d'où il vient.

Vérifie que tu as compris

1. Cite deux légumes de l'hiver.
2. Pourquoi l'endive est-elle blanche ?
3. Le melon, est-ce un fruit de l'hiver ou de l'été ?

Réponses :

1. Par exemple le poireau et le chou, ou l'endive et le potiron.
2. Parce qu'elle pousse dans le noir.
3. De l'été.

Pour les parents

Préparez ensemble une soupe d'hiver simple : votre enfant lave les poireaux et les carottes, et vous vous chargez de couper et de cuire. Laissez-le ajouter les morceaux dans la casserole froide, puis goûter. Au marché, montrez-lui les étiquettes d'origine et cherchez ensemble les légumes qui viennent de France.