Conserver et ne pas gaspiller (CE1)

L'essentiel

Chaque fruit et chaque légume a sa bonne place pour rester frais plus longtemps.

• Au réfrigérateur, dans le bac du bas : la salade, les carottes, les radis, les fraises, les poireaux.
• À l'air libre, dans une corbeille : les bananes, les tomates, les oranges, les avocats pas encore mûrs.
• Dans un endroit sombre et frais : les pommes de terre et les oignons. À la lumière, les pommes de terre verdissent ; les parties vertes ne se mangent pas, on les enlève.

Ne pas gaspiller, c'est utiliser tout ce qu'on peut :

• des pommes ou des poires trop mûres deviennent une compote ;
• des fraises très mûres font une confiture, cuite avec du sucre par un adulte ;
• des légumes un peu ramollis donnent une très bonne soupe ;
• les fanes de radis, les feuilles du haut, se mangent aussi en soupe.

Ce qui ne se mange pas, comme les épluchures ou les trognons, va au compost. Petit à petit, les déchets se décomposent et deviennent une terre riche pour le jardin.

Des exemples

• Le samedi, Juliette regarde la corbeille : trois bananes ont des taches noires. Avec Papa, elle les écrase pour faire un gâteau.
• Après avoir épluché les carottes, Oscar met les épluchures dans le seau du compost.
• Mamie range les pommes de terre dans un sac en papier, au fond du placard.

Attention au piège

On pense souvent que tout se garde mieux au froid. Ce n'est pas vrai ! Au réfrigérateur, la peau de la banane devient toute noire, et la tomate perd son goût. Elles se gardent mieux dans une corbeille, à l'abri du soleil.

Autre astuce : la pomme fait mûrir plus vite les fruits posés à côté d'elle. Pour faire mûrir un avocat dur, on le met près d'une pomme !

Vérifie que tu as compris

1. Où range-t-on la salade pour la garder fraîche ?
2. Que peut-on faire avec des pommes trop mûres ?
3. Pourquoi ne met-on pas les bananes au réfrigérateur ?

Réponses :

1. Au réfrigérateur, dans le bac à légumes.
2. Une compote.
3. Parce que leur peau noircit au froid.

Pour les parents

Faites avec votre enfant le tour du réfrigérateur et de la corbeille à fruits : il repère ce qui doit être mangé vite et décide avec vous du menu pour l'utiliser. Préparez ensemble une compote avec les fruits les plus mûrs, en vous chargeant de la cuisson. Si possible, installez un petit seau à compost dans la cuisine.