Trop ou pas assez à manger (CM1)

L'essentiel

Pour grandir et être en bonne santé, le corps a besoin d'une certaine quantité de nourriture chaque jour, et d'aliments variés. Mais dans le monde, tout le monde ne mange pas de la même façon.

Dans les pays riches, la nourriture est abondante. La ration alimentaire est souvent trop riche en sucre, en gras et en produits transformés. Cela peut provoquer de l'obésité et des maladies du cœur. On y gaspille aussi beaucoup : en France, chaque habitant jette environ 30 kilos de nourriture par an chez lui.

Dans certains pays en développement, une partie de la population ne mange pas à sa faim. C'est la sous-nutrition. Dans le monde, environ 700 millions de personnes sont dans ce cas. D'autres mangent assez, mais toujours la même chose, sans viande, sans fruits ni légumes : c'est la malnutrition. Les enfants sont les plus touchés : ils grandissent mal et tombent plus souvent malades.

Pourtant, la Terre produit assez de nourriture pour tous ses habitants. La faim vient surtout de la pauvreté (on ne peut pas acheter à manger), des guerres (les champs sont abandonnés), et des catastrophes comme les sécheresses.

Des exemples

• Ration très riche, sur deux continents : les États-Unis en Amérique et la France en Europe.
• Ration insuffisante, sur deux continents : Haïti en Amérique et Madagascar en Afrique.
• Une famine est un manque de nourriture grave et soudain dans une région, souvent après une sécheresse ou pendant une guerre.

Attention au piège

La malnutrition n'existe pas seulement dans les pays pauvres. Un enfant qui mange beaucoup de chips, de sodas et de bonbons, mais peu de légumes, est aussi mal nourri, même s'il mange trop.

Autre piège : dans un pays riche, tout le monde ne mange pas bien. En France aussi, des familles ont recours à l'aide alimentaire. Et dans un pays pauvre, tout le monde n'a pas faim.

Vérifie que tu as compris

1. Quelle différence y a-t-il entre sous-nutrition et malnutrition ?
2. Cite un pays à ration très riche et un pays à ration insuffisante.
3. Pourquoi des gens ont-ils faim alors que la Terre produit assez ?

Réponses :

1. Sous-nutrition : pas assez à manger. Malnutrition : une alimentation mal équilibrée.
2. Par exemple les États-Unis et Madagascar.
3. À cause de la pauvreté, des guerres et des catastrophes comme la sécheresse.

Pour les parents

Pendant une semaine, notez ce que la famille jette comme nourriture et pesez-le si possible. Cherchez ensemble des astuces anti-gaspillage : restes cuisinés, portions plus petites. Vous pouvez aussi participer à une collecte de la Banque alimentaire, souvent organisée devant les supermarchés.