Fondre et geler (CE1)

L'essentiel

L'eau peut passer de l'état liquide à l'état solide, et inversement.

Geler (la solidification) : quand la température descend sous zéro degré, l'eau liquide devient de la glace. C'est ce qui arrive au bac à glaçons dans le congélateur, ou à une flaque pendant une nuit d'hiver.

Fondre (la fusion) : quand la glace est placée dans un endroit plus chaud que zéro degré, elle devient de l'eau liquide. Un glaçon dans un jus, un bonhomme de neige au soleil, la neige au printemps fondent.

Deux observations étonnantes :

• la masse ne change pas : si tu pèses un glaçon dans un pot fermé, puis l'eau obtenue après la fusion, la balance indique la même chose ;
• le volume change : l'eau qui gèle prend un peu plus de place. Une bouteille pleine d'eau oubliée au congélateur peut gonfler ou se fendre. C'est aussi pour cela que la glace flotte sur l'eau.

Des exemples

• Une glace à l'eau tenue dans la main fond et coule entre les doigts.
• En janvier, l'eau d'un seau laissé dehors peut geler.
• Un lac très froid peut se couvrir d'une couche de glace.
• Au printemps, la neige fond et l'eau coule dans le ruisseau.

Attention au piège

Beaucoup d'enfants pensent qu'un glaçon devient plus lourd en gelant, ou qu'il perd du poids en fondant. C'est faux !

L'eau change d'état, mais la quantité d'eau reste exactement la même. Rien ne s'ajoute et rien ne disparaît. Le glaçon semble plus « gros » parce que la glace prend un peu plus de place, mais sur la balance, la masse est identique avant et après.

Vérifie que tu as compris

1. À quelle température l'eau gèle-t-elle ?
2. Comment appelle-t-on le passage de la glace à l'eau liquide ?
3. Un glaçon fondu pèse-t-il moins lourd que le glaçon ?

Réponses :

1. À zéro degré.
2. La fusion.
3. Non, la masse reste la même.

Pour les parents

Remplissez à moitié une petite bouteille en plastique, marquez le niveau d'eau au feutre et posez-la debout au congélateur, bouchon ouvert. Le lendemain, votre enfant constate que la glace dépasse le trait. Pesez ensuite un sac congélation fermé contenant trois glaçons sur la balance de cuisine, puis à nouveau quand ils ont fondu : le nombre affiché est le même.