Bien se nourrir (CM2)

L'essentiel

Ton corps a besoin d'aliments pour deux raisons : trouver de l'énergie et de la matière pour grandir et réparer ses cellules. Ces besoins ne sont pas les mêmes pour tout le monde :

• l'âge : un enfant en pleine croissance a besoin de beaucoup de matériaux de construction, notamment de calcium pour ses os ;
• l'activité : un enfant qui fait trois heures de natation dépense plus qu'un enfant qui lit ;
• l'environnement : quand il fait chaud, on transpire et on doit boire davantage ; dans le froid, le corps dépense plus pour rester à 37 °C.

On classe les aliments en groupes, selon ce qu'ils apportent :

1. Fruits et légumes : vitamines, minéraux, fibres. Au moins cinq portions par jour.
2. Féculents (pain, pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs) : énergie durable.
3. Produits laitiers : calcium pour les os et les dents.
4. Viande, poisson, œufs et légumes secs : protéines pour construire les muscles.
5. Matières grasses : utiles, mais en petite quantité.
6. Produits sucrés : pour le plaisir, avec modération.

Bien se nourrir, c'est veiller à la qualité (varier les groupes) et à la quantité (ni trop, ni trop peu). Le repas se répartit sur la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.

Des exemples

• Un petit-déjeuner complet : un bol de lait, une tartine de pain, un fruit.
• Avant un match de foot, on privilégie les féculents ; après, on boit beaucoup d'eau.
• Un enfant qui reste toute la journée devant un écran dépense peu : s'il grignote des biscuits, il mange plus que ce dont son corps a besoin.

Attention au piège

On classe souvent les aliments en « bons » et en « mauvais ». C'est une idée trop simple ! Aucun aliment, à lui seul, ne rend malade ou en bonne santé. Une part de gâteau à un anniversaire n'est pas un problème ; manger sucré à chaque repas, si. Ce qui compte, c'est l'équilibre sur la journée et sur la semaine.

Vérifie que tu as compris

1. Cite trois facteurs qui changent les besoins alimentaires.
2. Quel groupe d'aliments apporte surtout le calcium ?
3. Pourquoi faut-il boire plus quand il fait chaud ?

Réponses :

1. L'âge, l'activité et l'environnement.
2. Les produits laitiers.
3. Parce qu'on transpire et que le corps perd de l'eau.

Pour les parents

Pendant une semaine, votre enfant colle sur le réfrigérateur un tableau avec les six groupes d'aliments et coche ce qu'il mange à chaque repas. En fin de semaine, regardez ensemble quels groupes sont souvent cochés et lesquels sont oubliés. Laissez-le ensuite composer lui-même un menu équilibré pour un dîner familial.