La digestion (CM2)

L'essentiel

Un aliment ne peut pas entrer tel quel dans tes cellules. Il doit d'abord être digéré, c'est-à-dire transformé en particules minuscules, les nutriments. Cela se passe dans le tube digestif, un long conduit qui va de la bouche à l'anus.

1. La bouche : les dents coupent et broient, la salive humidifie et commence à transformer l'amidon du pain.
2. L'œsophage : un tuyau musclé qui pousse la bouchée vers l'estomac, même si tu es la tête en bas.
3. L'estomac : une poche qui brasse les aliments pendant quelques heures avec un suc très acide. Ils deviennent une bouillie.
4. L'intestin grêle : un tube replié d'environ 6 m chez l'adulte. Les sucs du pancréas et la bile produite par le foie y terminent la digestion. Les nutriments traversent alors sa paroi, très fine et très plissée, et passent dans le sang, qui les transporte vers tous les organes.
5. Le gros intestin : il récupère de l'eau. Les restes non digérés, comme une partie des fibres, forment les excréments, rejetés par l'anus.

Le voyage complet d'un repas dure en général entre un et trois jours.

Des exemples

• Si tu gardes longtemps un morceau de pain dans la bouche, il devient légèrement sucré : la salive a commencé à le transformer.
• Les fibres des légumes ne sont presque pas digérées, mais elles aident le transit.
• Le foie et le pancréas ne sont pas traversés par les aliments, mais ils envoient leurs sucs dans l'intestin.

Attention au piège

Beaucoup pensent que la boisson et la nourriture suivent deux tuyaux différents. C'est faux ! Elles empruntent le même tube digestif : l'œsophage, puis l'estomac. L'autre tuyau du cou, la trachée, sert seulement à l'air. Quand on avale, une petite languette, l'épiglotte, ferme la trachée. Si elle se ferme trop tard, on « avale de travers » et on tousse.

Vérifie que tu as compris

1. Dans quel organe les nutriments passent-ils dans le sang ?
2. À quoi sert la salive ?
3. L'eau que tu bois passe-t-elle par l'estomac ?

Réponses :

1. Dans l'intestin grêle.
2. À humidifier les aliments et à commencer leur transformation.
3. Oui, elle suit le même chemin que les aliments.

Pour les parents

Prenez une ficelle et mesurez ensemble environ 6 m pour l'intestin grêle, puis 1,5 m pour le gros intestin. Déroulez-les dans le couloir : votre enfant mesure la longueur cachée dans un ventre d'adulte. Proposez-lui aussi de mâcher longuement un morceau de pain sans l'avaler et de remarquer le goût qui devient sucré.